
-
Beer type
Vildgæret, gruit inspireret øl. 8.2% ALK
-
Taste
Blød syrlighed, masser af komplekse frugt- og brettanomyces-noter supplerer. Diskret maltkrop en næsten umærkelig bitterhed og balancerende, let frugtsødme. Krydrede noter dukker op i den lange eftersmag. IBU: 25
-
Look
Mørkt ravfarvet, let uklar med et yderst sart skum. EBC: 35
-
Hops
Perle (D) og Hallertau Mittelfrüh (D).
-
Malts
Pilsnermalt, Lyd hvedemalt, Lys karamel, Lys Münchnermalt, Wienermalt, Umaltet havre, Rødmalt og Lys Rugmalt.
-
Food match
Skaldyr, fed fisk, lettere retter med kylling og gris, salater med syrlighed eller frugt, og bløde, middelkraftige oste.
-
Aroma
Intens brettanomyces – både våd ged og hestedækken (!) sammen med eksotiske frugtnoter - mere frugt fra verjuice og granatæble, lidt mælkesyre og en meget diskret maltnote. Kompleks!